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JJ pour les intimes
Chez Jean Jacques, pas de poudre aux yeux.
Juste une cuisine traditionnelle, bien faite, avec des produits choisis et des plats qui parlent à l’appétit.
Ici, on sert un filet au poivre, une terrine, une blanquette.
Des plats qu’on commande les yeux fermés.
Ce n’est pas la cuisine des grands-mères : c’est celle des grands-pères.
Une main plus franche. Une main plus généreuse. Et toujours à point.
À table, rien n’est laissé au hasard : la sauce est nappée, pas versée.
Le pain est frais, la viande saisie, les frites dorées.
On vient pour le plat du jour. On revient pour le reste.
Une table de quartier, un goût de grande maison
Jean Jacques, c’est une brasserie à part dans le 17e arrondissement.
Une adresse qu’on se passe sous le manteau, pour ses plats canailles et sa salle feutrée.
Le genre de lieu où les habitués ont leurs repères, et où les nouveaux se sentent tout de suite chez eux.
En cuisine, c’est David Charrier qui tient les rênes.
Un chef précis, discret, qui signe une carte courte, droite au but.
Des recettes classiques retravaillées, avec des produits frais, des sauces maison, et toujours une cuisson juste.
Sans détour. Sans tralala.
Et Jean Jacques dans tout ça ?
On ne le croise jamais.
Mais tout ici parle de lui.
Son exigence. Son goût des belles choses.
Il est dans la patine des miroirs, la lumière des bougies, la chaleur du bar.
Il est dans le silence du chef qui dresse, dans le geste précis du serveur, dans chaque verre de vin bien choisi.
Jean Jacques, c’est l’élégance sans manière.
Il vous reçoit chez lui, à sa façon : discrètement, mais toujours avec soin.
Une table de quartier,
un goût de grande maison
Jean Jacques, c’est une brasserie à part dans le 17e arrondissement.
Une adresse qu’on se passe sous le manteau, pour ses plats canailles et sa salle feutrée.
Le genre de lieu où les habitués ont leurs repères, et où les nouveaux se sentent tout de suite chez eux.
En cuisine, c’est David Charrier qui tient les rênes.
Un chef précis, discret, qui signe une carte courte,
droite au but.
Des recettes classiques retravaillées, avec des produits frais, des sauces maison, et toujours une cuisson juste.
Sans détour. Sans tralala.
Et Jean Jacques dans tout ça ?
On ne le croise jamais. Mais tout ici parle de lui.
Son exigence. Son goût des belles choses.
Il est dans la patine des miroirs, la lumière des bougies,
la chaleur du bar.
Il est dans le silence du chef qui dresse, dans le geste précis du serveur, dans chaque verre de vin bien choisi.
Jean Jacques, c’est l’élégance sans manière.
Il vous reçoit chez lui, à sa façon :
discrètement, mais toujours avec soin.